Fondateur et directeur du principal festival de cinéma consacré au cinéma québécois en France : le Festival Vues du Québec (Florac, Lozère - 15e édition en 2024).

Guillaume Sapin œuvre également pour la découvrabilité du cinéma québécois en France et développe en 2019 la plateforme "Mon cinéma québécois en France" qui cherche à faire mieux connaître et apprécié le cinéma québécois dans l'Héxagone. Il apporte régulièrement son soutien pour l'organisation d'événements consacrés au cinéma québécois et programme toute l'année auprès de divers partenaires (Festival, salles de cinéma, ciné-club...).

En 2021, le Festival Vues du Québec lance une activité de distribution cinéma afin d'aider à une meilleure diffusion et distribution du cinéma québécois en France.