Simon Garez est réalisateur francophone basé en Saskatchewan. Élevé au Saskatchewan, il est titulaire d'un baccalauréat en beaux-arts de l'Université Simon Fraser et d'un diplôme d'acteur du Vancouver Institute of Media Arts. En 2022, il a été choisi comme lauréat du programme de mentorat du Festival du film de Yorkton. Sa première œuvre, Torch Narrows, est sorti en 2021 et a gagné les prix SIFA pour le meilleur court métrage et la meilleure réalisation technique. Sa deuxième œuvre, Un paradis pour les abeilles, a remporté le prix du meilleur court métrage canadien au Cinéma sous les étoiles et a été présenté dans l'émission Focus sur le Court de Radio-Canada. Ses films examinent la vie dans les prairies et l'interactivité de l'humain avec son environnement naturel. Parallèlement à sa pratique artistique, il travaille avec les abeilles et la production de miel.